ADYÜ Aşçılık Topluluğundan Örnek Proje: “Afet Mutfağı”
Adıyaman Üniversitesi Aşçılık Topluluğu tarafından ÜNİDES programı kapsamında hayata geçirilen “Afet Mutfağı” projesi, afet sonrası beslenme ihtiyacına hızlı ve sürdürülebilir çözümler sunmayı hedefliyor. Deprem, sel ve yangın gibi doğal afetlerin ardından afetzedelerin temel gıda ihtiyaçlarının güvenli şekilde karşılanmasına yönelik geliştirilen proje, sosyal sorumluluk yönüyle dikkat çekiyor.
Proje çerçevesinde, kriz anlarında etkin bir şekilde görev alabilecek mobil mutfak sistemleri üzerine 40 aşçılık öğrencisine kapsamlı eğitim verildi. Eğitimlerde, afet koşullarında hijyen, hızlı üretim, organizasyon ve dağıtım süreçleri uygulamalı olarak ele alındı.
Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Öğr. Gör. Mehmet Saçıkaralı, Öğr. Gör. Metin Öztürk, Öğr. Gör. Kamil Pekaydın ve Öğr. Gör. Mesut Karaman öncülüğünde gerçekleştirilen eğitim sürecinin ardından öğrenciler, “Afet Mutfağı” projesi kapsamında temin edilen gıda malzemeleriyle Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Atölyesi’nde toplu yemek üretimi gerçekleştirdi.
Hazırlanan yemekler üniversite öğrencilerine ikram edilerek hem uygulama deneyimi kazanıldı hem de dayanışma kültürü pekiştirildi.
